营养师资格证级别是指在国家职业资格认证体系中，对营养师专业技能和知识水平的划分，根据《中华人民共和国职业技能标准》和《职业技能等级认定与评价工作规范》，营养师资格证分为三个级别：初级、中级和高级，不同级别的营养师具备不同的专业知识和技能，适用于不同的工作岗位和需求。

1、初级营养师

初级营养师是从事营养保健工作的基础知识和技能的入门级别，具备以下条件之一的人员可以报名参加初级营养师资格考试：

(1)具有中专及以上学历，从事或拟从事营养保健工作满两年；

(2)具有大专及以上学历，从事或拟从事营养保健工作满一年；

(3)具有高中及以上学历，从事或拟从事营养保健工作满三年。

初级营养师的主要职责包括：为个人或团体提供基本的营养保健咨询和服务，制定个性化的营养餐单，指导饮食结构的调整，进行健康教育和宣传等。

2、中级营养师

中级营养师是在初级营养师基础上，具备更高层次的专业知识和技能，具备以下条件之一的人员可以报名参加中级营养师资格考试：

(1)取得初级营养师资格证书，从事或拟从事营养保健工作满四年；

(2)具有本科及以上学历，从事或拟从事营养保健工作满二年；

(3)具有硕士研究生及以上学历，从事或拟从事营养保健工作满一年。

中级营养师的主要职责包括：为个人或团体提供更专业的营养保健咨询和服务，制定更为详细的营养餐单，进行更为系统的健康教育和宣传，指导餐饮企业的营养配餐工作等。

3、高级营养师

高级营养师是在中级营养师基础上，具备最高层次的专业知识和技能，具备以下条件之一的人员可以报名参加高级营养师资格考试：

(1)取得中级营养师资格证书，从事或拟从事营养保健工作满六年；

(2)具有博士及以上学历，从事或拟从事营养保健工作满二年；

(3)具有注册营养师资格证书，从事或拟从事营养保健工作满八年。

高级营养师的主要职责包括：为个人或团体提供最高层次的营养保健咨询和服务，制定最为精细的营养餐单，进行最为深入的健康教育和宣传，指导医疗机构的营养管理工作等，高级营养师还可以担任高等院校、科研机构等相关领域的教学和科研工作。

不同级别的营养师具备不同的专业知识和技能，适用于不同的工作岗位和需求，在选择营养师资格证级别时，应结合自身的实际情况和发展需求，做出合理的选择，不断学习和提高自己的专业素养，以适应社会对营养师人才的需求和期望。