在回答这个问题之前，我们需要先了解一下营业执照的种类，营业执照是企业或个体工商户合法经营的凭证，根据经营范围和行业特点，营业执照分为多种类型，哪些营业执照需要营养师证书呢？我们可以从以下几个方面来探讨：

1、保健食品生产企业

保健食品是指具有特定保健功能、适宜于特定人群食用、对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品，根据《食品安全法》和《保健食品注册与备案管理办法》，保健食品生产企业需要取得食品生产许可证，而食品生产许可证申请人需要提供相应的资质证明，其中包括营养师证书，从事保健食品生产的企业需要营养师证书。

2、营养餐服务企业

营养餐服务是指为满足特定人群的营养需求，提供个性化膳食方案、烹饪服务等餐饮服务，根据《食品安全法》和《餐饮服务许可管理办法》，从事营养餐服务的企业和个体工商户需要取得餐饮服务许可证，而餐饮服务许可证申请人需要提供相应的资质证明，其中包括营养师证书，从事营养餐服务的企业和个体工商户需要营养师证书。

3、婴幼儿配方食品生产企业

婴幼儿配方食品是指适用于0-6个月龄婴儿的特殊配方食品，主要包括母乳化奶粉、配方奶粉等，根据《食品安全法》和《婴幼儿配方食品注册与备案管理办法》，婴幼儿配方食品生产企业需要取得婴幼儿配方食品注册证，而婴幼儿配方食品注册证申请人需要提供相应的资质证明，其中包括营养师证书，从事婴幼儿配方食品生产的企业需要营养师证书。

4、特殊医学用途配方食品生产企业

特殊医学用途配方食品是指为了满足特定疾病、病态或生理状态人群的营养需求，经过科学配制、工艺加工制成的具有特定功能的食品，根据《食品安全法》和《特殊医学用途配方食品注册与备案管理办法》，特殊医学用途配方食品生产企业需要取得特殊医学用途配方食品注册证，而特殊医学用途配方食品注册证申请人需要提供相应的资质证明，其中包括营养师证书，从事特殊医学用途配方食品生产的企业需要营养师证书。

5、减肥瘦身机构

减肥瘦身机构是指专门从事减肥瘦身服务的机构，包括减肥训练营、减肥餐食服务、减肥药物销售等，根据《消费者权益保护法》和《美容美发业管理条例》，减肥瘦身机构需要取得卫生许可证，而卫生许可证申请人需要提供相应的资质证明，其中包括具备相关营养知识的营养师证书，从事减肥瘦身服务的机构需要营养师证书。

6、其他涉及健康管理的企业和个体工商户

除了上述几类企业外，还有一些其他涉及健康管理的企业和个体工商户，如健康管理中心、体检中心、医疗美容机构等，这些企业和个体工商户在开展业务时，可能需要涉及到营养方面的知识和服务，他们也需要具备相应资质的营养师证书。

从事涉及保健食品、营养餐服务、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品等领域的企业，以及从事减肥瘦身等健康管理服务的企业和个体工商户，都需要具备营养师证书，其他涉及健康管理的企业和个体工商户也可以根据自身业务需求，考虑是否需要配备营养师证书。