在上海市考取厨师证，可以选择以下几个途径：

1、上海市职业技能鉴定中心：上海市职业技能鉴定中心是上海市人力资源和社会保障局直属事业单位，负责组织和管理上海市的职业技能鉴定工作，在这里考取厨师证，需要满足一定的条件，如年龄、学历等，具体要求可以参考上海市职业技能鉴定中心的官方网站，在这里考试，你可以获得国家认可的职业资格证书，具有较高的权威性。

2、上海烹饪学校：上海烹饪学校是一所以培养中高级烹饪技能人才为主的专业学校，拥有一支实力雄厚的教师队伍，在学校考取厨师证，你将接受系统的烹饪技能培训，学习各种菜系的烹饪方法和技巧，在这里考试，你可以获得学校颁发的厨师证书，但相较于职业技能鉴定中心的证书，其权威性可能略低一些。

3、其他培训机构：除了上述两所学校外，上海还有许多其他的培训机构提供厨师证培训课程，这些机构的教学质量参差不齐，因此在选择时需要谨慎，在这里考试，你可以获得培训机构颁发的厨师证书，但同样需要注意权威性问题。

4、国外认证：如果你想提升自己的国际竞争力，还可以考虑在国外考取厨师证，法国的“蓝带”(Le Cordon Bleu)厨师学院、意大利的“帕多瓦厨艺学院”(ALMA)等都是世界知名的烹饪教育机构，拥有严格的师资选拔和教学体系，在这些机构考取的厨师证书在国际上具有很高的认可度。

在上海市考取厨师证，可以选择多种途径，建议你根据自己的需求和实际情况，综合考虑各种因素，选择最适合自己的培训和考试机构，不要忽视实际操作能力的培养，理论知识和实践技能相结合，才能成为一名优秀的厨师。