在珠海考取厨师证的最快方式取决于你的具体情况，包括你的烹饪技能水平、你所在的地理位置以及你想获得的厨师证的类型，以下是一些可能的考虑因素：

参加专业培训课程：有一些机构提供专业的烹饪培训课程，这些课程通常会涵盖理论知识和实践技能的教学，完成这些课程后，你可以提交申请，参加由相关机构主持的考试，以获得厨师证，这种方式的优点是你可以在专业的指导下提升自己的烹饪技能，而且如果你通过了考试，就可以得到一个被公认的证书，这种方式的缺点是费用可能会比较高。

自学并参加在线考试：另一种选择是自己学习烹饪技能，然后报名参加在线的厨师证考试，这种方式的优点是你可以根据自己的进度来学习，而且费用通常会比参加专业培训课程低，这种方式的缺点是你可能需要花费更多的时间和精力来准备考试，而且你可能会缺乏专业的指导。

参加短期厨师证培训班：有些机构会提供短期的厨师证培训班，这种方式的优点是你可以在较短的时间内获得证书，而且费用通常也会比长期的培训课程低，这种方式的缺点是你可能只能学到一些基本的烹饪技能，而且你可能需要在实际工作中进一步提升自己的技能。

无论你选择哪种方式，都需要确保你选择的机构或课程是有资质的，并且他们的教学质量可以得到保证，你也可以考虑咨询已经在珠海或其他地方获得厨师证的人，以获取更多的信息和建议。

想要在珠海考取厨师证最快的方式可能是参加一个专业的培训课程，然后通过由相关机构主持的考试，这并不是唯一的选择，你也可以自学并参加在线考试，或者参加短期的厨师证培训班，最重要的是找到一个适合你的学习方式，并且确保你能够获得一个被公认的证书。