在上海市考取厨师证，可以选择以下几个途径：

1、上海市职业技能鉴定中心：这是上海市人力资源和社会保障局直属的职业技能鉴定机构，负责组织和实施各类职业技能鉴定工作，在这里考取厨师证，需要满足一定的条件，如具有相应的学历、年龄等，考试内容包括理论知识和实际操作两部分，合格后可以获得国家职业资格证书。

2、上海市餐饮行业协会：上海市餐饮行业协会是一个非营利性的行业组织，致力于推动上海餐饮业的发展，在这里考取厨师证，可以通过参加协会组织的培训课程和考试来实现，考试内容主要涉及食品安全、卫生知识、烹饪技巧等方面，合格后可以获得协会颁发的厨师证书。

3、一些专业的烹饪学校：上海市有很多专业的烹饪学校，如上海旅游职业学院、上海中华职业技术学院等，这些学校通常会与企业合作，为学生提供实习和就业机会，在学校考取厨师证，需要参加学校组织的培训课程和考试，合格后可以获得学校颁发的厨师证书。

4、一些知名的酒店和餐厅：上海市有很多知名的酒店和餐厅，如上海和平饭店、上海外滩茂悦大酒店等，这些酒店和餐厅通常会设有专门的烹饪培训机构，为员工提供厨师培训和考证服务，在这里考取厨师证，需要参加培训课程和考试，合格后可以获得酒店或餐厅颁发的厨师证书。

5、其他途径：除了以上几种途径外，还可以选择参加一些线上或线下的厨师培训班，通过自学和实践来提高自己的烹饪技能，在积累一定的经验和成绩后，可以尝试报名参加一些专业比赛，获得奖项和认可度，从而提高自己在上海考取厨师证的机会。

在上海考取厨师证有多种途径可供选择，考生可以根据自己的实际情况和需求，选择最适合自己的方式，在考取厨师证的过程中，不仅要注重理论知识的学习，还要重视实际操作能力的培养，不断提高自己的综合素质，要关注行业的动态和发展趋势，了解最新的烹饪技术和理念，以适应不断变化的市场需求。