在西安考取厨师证，可以选择以下几个途径：

1、西安市职业技能鉴定中心：这是西安市人力资源和社会保障局直属的职业技能鉴定机构，负责组织和实施各类职业技能鉴定工作，在这里报名参加厨师证考试，可以获得国家认可的职业资格证书。

2、西安市餐饮行业协会：作为西安市餐饮行业的权威组织，协会内设有专门的厨师职业技能培训与考核部门，学员在这里报名参加培训和考试，可以获得协会颁发的厨师职业资格证书，这种证书在行业内的认可度较高，但可能不如国家认可的职业资格证书具有广泛的通用性。

3、西安市各大酒店、餐厅：一些大型酒店、餐厅会定期举办厨师培训班，邀请业内专家进行授课，学员在这里学习并通过考核，可以获得酒店或餐厅颁发的厨师职业资格证书，这种证书在实际工作中可能会有更多的实践机会和提升空间，但可能需要一定的时间和精力投入。

4、民办培训机构：市面上还有一些民办培训机构提供厨师证培训课程，这些机构通常会与相关政府部门合作，确保培训和考试的合法性和规范性，学员在这里报名参加培训和考试，可以获得相应的厨师职业资格证书，这种证书的认可度和实用性因机构而异，建议在选择时要多加了解和比较。

5、网络教育平台：随着互联网的发展，一些在线教育平台也提供了厨师证培训课程，学员可以在家里通过网络学习相关知识，并参加线上考试，这种方式节省了时间和交通成本，但需要学员具备较强的自律性和自主学习能力。

在西安考取厨师证有多种途径可供选择，建议根据自己的实际情况和需求，综合考虑各种因素，选择最适合自己的培训和考试方式，要注意选择正规、专业的培训机构或机构，确保所获得的证书具有较高的认可度和实用性，在考试前，要充分准备，熟悉考试大纲和要求，做好心理调适，以确保顺利通过考试。