在厦门考取厨师证的最快途径，首先需要了解厦门市的厨师证考试流程和相关政策，厨师证，即厨师职业资格证书，是衡量一个人厨艺水平的重要标志，在餐饮行业，拥有厨师证的厨师通常具有较高的职业素质和技能，因此在求职和晋升方面具有一定的优势。

厦门市的厨师证考试分为初级、中级和高级三个等级，想要快速考取厨师证，可以选择参加培训班或自学，然后报名参加厨师证考试，以下是一些建议，希望对您有所帮助：

1、选择正规培训机构：在厦门市，有很多正规的职业技能培训学校和培训机构提供厨师证培训课程，这些机构通常有丰富的教学经验和专业的师资队伍，能够帮助学员快速掌握厨师证所需的知识和技能，在选择培训机构时，要注意查看其师资力量、教学设施和教学质量等方面的信息，以确保培训效果。

2、制定学习计划：根据自己的实际情况，制定合理的学习计划，学习计划应包括学习时间、学习内容和学习方法等方面，在制定学习计划时，要充分考虑到自己的业余时间和学习能力，确保学习计划的可行性。

3、注重实践操作：厨师证考试不仅要求掌握理论知识，还要求具备一定的实践操作能力，在学习过程中，要注重实践操作，多动手练习，可以通过参加实习、做菜比赛等方式，提高自己的实践操作能力。

4、参加模拟考试：在考试前，可以参加一些模拟考试，了解自己的考试水平和薄弱环节，通过模拟考试，可以发现自己的问题，及时进行调整和改进。

5、关注政策动态：厦门市的厨师证考试政策可能会有所调整，因此要关注政策动态，及时了解最新的考试政策和要求，可以通过政府官方网站、行业协会等渠道获取相关信息。

6、保持良好的心态：考取厨师证是一个漫长的过程，需要付出大量的时间和精力，在这个过程中，要保持良好的心态，相信自己一定能够成功，遇到困难和挫折时，要保持积极向上的心态，勇敢面对挑战。

想要在厦门市快速考取厨师证，需要选择正规培训机构、制定合理的学习计划、注重实践操作、参加模拟考试、关注政策动态并保持良好的心态，通过努力和坚持，相信您一定能够在短时间内顺利考取厨师证，祝您考试顺利！