在20世纪80年代，随着全球经济的快速发展和人们生活水平的提高，餐饮行业也得到了空前的发展，为了提高厨师的专业素质和服务水平，各国纷纷制定了相应的厨师等级制度，本文将以中国为例，介绍80年代厨师证的分级情况。

1985年，中国国家旅游局颁布了《中华人民共和国旅游行业职业资格证书制实施办法》，其中规定了旅游行业职业资格证书的等级划分，这一制度的实施，为餐饮行业的厨师证书制度奠定了基础，根据这一制度，厨师证书分为初级、中级、高级三个等级。

1、初级厨师证

初级厨师证是厨师职业资格证书的基本等级，主要针对从事餐饮行业的初级厨师，取得初级厨师证的人员需要具备一定的烹饪技能和知识，能够独立完成一定难度的菜品制作，在考试中，主要测试考生的烹饪基本功、菜品制作技巧和食品安全知识等方面的能力。

2、中级厨师证

中级厨师证是厨师职业资格证书的进阶等级，主要针对从事餐饮行业的中级厨师，取得中级厨师证的人员需要具备较高的烹饪技能和知识，能够熟练掌握多种菜品的制作方法，并具有一定的创新能力，在考试中，除了测试考生的烹饪基本功、菜品制作技巧和食品安全知识外，还要求考生具备一定的团队协作能力和管理能力。

3、高级厨师证

高级厨师证是厨师职业资格证书的最高等级，主要针对从事餐饮行业的高级厨师，取得高级厨师证的人员需要具备非常高的烹饪技能和知识，能够独立设计和制作各种高难度的菜品，并具有较强的创新能力和发展潜力，在考试中，除了测试考生的烹饪基本功、菜品制作技巧和食品安全知识外，还要求考生具备较强的领导力和管理能力，能够指导和培训其他厨师。

在80年代，中国的厨师证书制度分为初级、中级、高级三个等级，旨在提高餐饮行业从业人员的专业素质和服务水平，随着时代的发展，厨师证书制度也在不断调整和完善，以适应社会的需求和发展，厨师职业资格证书已经成为衡量一个人厨艺水平的重要标准，越来越多的人选择参加厨师培训和考试，以提升自己的职业技能和竞争力。