在80年代，中国厨师证的分级制度并不像现在这样完善，那时，厨师证主要分为两个等级：一级和二级，这两个等级分别代表了不同的技能水平和工作经验，以下是关于80年代厨师证分级的详细介绍。

我们来了解一下当时的厨师证考试制度，在那个时期，想要获得厨师证，需要通过一次由卫生部门组织的统一考试，这次考试通常包括理论知识和实际操作两部分，理论知识主要测试考生对烹饪基本知识、食品安全、卫生法规等方面的掌握程度；实际操作则测试考生在烹饪过程中的实际操作能力和技巧，只有通过了这次考试，考生才能获得厨师证。

在80年代，厨师证的分级主要是根据考生的理论知识和实际操作成绩来划分的，当时，考试成绩分为优秀、良好、及格和不及格四个等级，优秀和良好的考生可以获得一级厨师证书，及格和不及格的考生则可以获得二级厨师证书，这种分级制度在当时是比较公平和合理的，因为它能够充分体现考生的实际水平和能力。

如何才能获得一级或二级厨师证书呢？考生需要具备一定的烹饪基本知识和技能，这包括了解各种食材的特点、熟悉各种烹饪方法、掌握一定的调味技巧等，考生还需要具备一定的食品安全意识，了解食品卫生法规，确保在烹饪过程中不会出现食品安全问题。

考生需要具备一定的实践经验，在80年代，厨师证的考试通常会安排实际操作环节，考官会在现场观察考生的操作过程，评估其技能水平，考生在平时的工作中要努力提高自己的实践能力，多动手、多尝试，积累丰富的烹饪经验。

考生需要具备良好的心理素质，在考试过程中，考生可能会遇到一些困难和挑战，如何保持冷静、调整心态，迅速找到解决问题的方法，是考验考生心理素质的重要环节。

在80年代，厨师证的分级制度虽然不像现在这样详细和完善，但它仍然能够有效地评价考生的技能水平和工作经验，通过努力学习和实践，相信每个人都有可能获得一级或二级厨师证书，成为一名优秀的厨师。