考厨师证做什么菜比较好做？

对于想要考取厨师证的人来说，选择一道容易上手的菜品是非常重要的，因为在考试过程中，你需要在有限的时间内完成一道美味可口的菜品，这就要求你必须掌握一定的烹饪技巧和方法，究竟哪些菜品比较适合初学者呢？下面就为大家推荐几道简单易学的菜品。

1、西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜，不仅口感鲜美，而且制作过程简单，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；然后将西红柿洗净切成小块，将锅烧热，倒入适量的油，放入鸡蛋液翻炒至凝固，再加入西红柿块，翻炒至出汁，加入适量的盐和糖调味即可。

2、土豆炖牛肉

土豆炖牛肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，将牛肉切成块状，用清水浸泡去血水；土豆去皮切成块状，将锅烧热，倒入适量的油，放入牛肉块翻炒至变色，再加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽等调料翻炒均匀，加入足量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，当牛肉变得软烂时，加入切好的土豆块，继续炖煮至土豆熟透即可。

3、清蒸鱼

清蒸鱼是一道非常受欢迎的海鲜菜品，不仅口感鲜美，而且做法简单，将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身上切上几刀，准备一些葱姜蒜末、香菜、生抽、料酒、盐等调料，将锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜末爆香，再将鱼放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火蒸煮10-15分钟，将蒸好的鱼盛出，撒上葱花、香菜末、热油即可。

4、胡萝卜炒肉丝

胡萝卜炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；胡萝卜洗净切成丝，将锅烧热，倒入适量的油，放入腌制好的猪肉丝快速翻炒至变色，加入胡萝卜丝翻炒均匀，最后加入适量的盐、糖调味即可。

5、香菇青菜豆腐汤

香菇青菜豆腐汤是一道营养丰富、口感清淡的汤类菜品，将香菇泡发切片；青菜洗净切段；豆腐切成小块，将锅烧热，倒入适量的油，放入姜片爆香，加入足量的水，大火烧开后转小火煮20分钟，在煮的过程中，可以适当加入盐调味，将香菇片、青菜段、豆腐块放入锅中煮熟即可。

对于初学者来说，选择一些简单易学的菜品进行烹饪是非常有益的，通过不断地练习和尝试，相信你会逐渐掌握更多的烹饪技巧和方法，最终成为一名优秀的厨师。