厨师证是一种专业技能证书，用于证明持证人在烹饪领域具有一定的专业水平和技能，厨师证的颁发部门有很多，主要包括以下几个方面：

1、国家职业资格认证中心：国家职业资格认证中心是由人力资源和社会保障部主管的国家级职业技能鉴定机构，负责全国范围内的职业技能鉴定工作，厨师证的颁发在此进行，具有很高的权威性和公信力。

2、各省、市、自治区人力资源和社会保障厅：各级人社部门在各地设有职业技能鉴定所，负责本地区的职业技能鉴定工作，厨师证在各地的职业技能鉴定所都可以申请办理，具有一定的地域性。

3、行业协会和组织：各行业协会和组织也会颁发厨师证，如中国烹饪协会、中国饭店协会等，这些证书在行业内具有一定的认可度和影响力，但相较于国家职业资格认证中心和各级人社部门的证书，权威性和公信力稍低。

4、企业和培训机构：一些大型企业和培训机构也会开设厨师培训班，并颁发厨师证，这些证书在企业内部具有一定的认可度，但相较于前述几种证书，权威性和公信力较低。

5、国外认证机构：随着中国餐饮业与国际接轨，越来越多的国外认证机构也开始在中国设立分支机构，颁发厨师证，这些证书在国际上具有一定的认可度，但在国内的认可度相对较低。

厨师证的颁发部门有很多，包括国家职业资格认证中心、各级人社部门、行业协会和组织、企业和培训机构以及国外认证机构等，不同的颁发部门对厨师证的考核标准和内容可能有所不同，因此在选择厨师证时，建议根据自己的实际情况和需求，综合考虑各种因素，选择最具权威性和公信力的证书，持有厨师证只是一个起点，真正的成功还需要在实际工作中不断学习和积累经验。