营养师证，即注册营养师证书，是证明持有人具备一定专业知识和技能的职业资格证书，随着人们生活水平的提高，对健康饮食的需求越来越高，营养师这个职业也逐渐受到了广泛关注，营养师证到底是什么时候开始考取的呢？

营养师证的考取历史可以追溯到上个世纪，早在20世纪50年代，美国就开始出现营养师这个职业，当时，由于战争导致大量人员伤亡，人们开始关注食物对人体健康的影响，为了解决这一问题，美国政府成立了专门的机构，负责培养和选拔营养师，经过多年的发展，营养师已经成为了一个成熟且专业的职业。

营养师证的考取历史相对较短，改革开放以后，随着我国经济的快速发展和人民生活水平的提高，人们对健康饮食的需求逐渐增加，为了满足这一需求，国家开始重视营养师这个职业的发展，2001年，我国卫生部颁布了《营养师管理办法》，明确规定了营养师的职业地位和职责，此后，我国陆续开展了营养师资格考试，为合格者颁发注册营养师证书。

营养师证的考取分为两个阶段：理论考试和实践操作考试，理论考试主要测试考生对营养学、食品科学、人体生理学等方面的基本知识掌握情况，实践操作考试则主要测试考生在实际工作中运用所学知识的能力，通过两个阶段的考试，考生可以获得注册营养师证书。

营养师证的考取对于从事营养相关工作的人员来说具有重要意义，它是衡量一个人专业素质的重要标准，只有具备扎实的专业知识和技能，才能为人们提供科学、合理的饮食建议，营养师证是从事营养相关工作的必备条件，在我国，很多企业和机构都要求招聘的营养师具备相应的证书，持有营养师证的人员还可以参加各类学术交流活动，不断提升自己的专业水平。

随着我国健康产业的不断发展，营养师这个职业将会越来越受到重视，我国将继续加强营养师培训和考核工作，为社会培养更多的优秀营养师人才，我们也期待有更多的人加入到这个充满挑战和机遇的行业中来，为人们的健康贡献自己的力量。