保定厨师证考试是由河北省人力资源和社会保障厅主管的，具体的考试地点和时间会在每年的报名通知中公布，根据最新的政策，保定厨师证考试分为初级、中级和高级三个等级，每个等级都有相应的考试科目和要求。

初级厨师证考试主要包括以下几个方面：

1、烹饪基础知识：包括食材的认识、切配技巧、烹调方法等。

2、中式菜系：包括川菜、粤菜、鲁菜、苏菜等常见菜系的基本知识和操作技能。

3、西式菜系：包括法式、意式、美式等常见西餐的基本知识和操作技能。

4、食品安全与卫生：包括食品安全法律法规、食品卫生知识、食品保质期管理等。

5、创新能力：包括创新菜品的构思、设计和制作能力。

中级厨师证考试则在初级的基础上增加了更多的内容和难度，主要包括以下几个方面：

1、烹饪理论知识：包括烹饪化学原理、营养学原理、调味品的作用和搭配等。

2、地方特色菜系：包括保定本地的地方特色菜系和其他地区的著名菜系的基本知识和操作技能。

3、异国料理：包括日本料理、韩国料理、泰国料理等其他国家的常见菜系的基本知识和操作技能。

4、食品安全与卫生管理：包括食品安全管理体系、食品卫生检测技术、食品卫生监督执法等。

5、团队协作与管理能力：包括厨房组织协调、人员培训和管理等方面的能力。

高级厨师证考试则是在中级的基础上进一步提高了要求，主要包括以下几个方面：

1、烹饪创新与发展：包括烹饪技术的创新和发展、烹饪文化的研究和传承等方面的能力。

2、专业论文撰写能力：能够独立完成关于烹饪方面的专业论文撰写工作。

3、国际交流与合作能力：具备与国外同行进行学术交流和技术合作的能力。

4、领导力与管理能力：具备一定的领导才能和管理经验，能够带领团队开展复杂的工作任务。