考取初级厨师证需要掌握一定的烹饪技能和知识，包括食材的选择、加工、烹饪方法等，以下是一些建议，供您参考：

1、熟悉基本的烹饪工具和设备，如刀、锅、炉灶等，了解它们的使用方法和注意事项。

2、学习基本的切菜技巧，如切丝、切片、切块等，熟练掌握各种蔬菜和肉类的切法。

3、学习基本的烹饪方法，如炒、煮、蒸、炸等，了解各种烹饪方法的特点和适用范围。

4、学习食材的选择和保存方法，了解不同食材的特点和营养价值，学会根据食材的性质选择合适的烹饪方法。

5、学习简单的菜单设计，包括主食、副菜、汤品等，掌握菜单的搭配原则和口味调整方法。

6、学习食品安全知识，了解食品卫生的基本要求，掌握食物中毒的预防措施。

7、多做练习，积累实践经验，可以从简单的家常菜开始，逐渐尝试复杂的菜肴。

8、参加培训课程或请教有经验的厨师，向他们请教烹饪技巧和心得体会。

9、多阅读烹饪书籍和资料，了解各种烹饪理论和技巧，可以关注一些专业的烹饪网站和论坛，与其他厨师交流心得。

10、注重团队合作，学会与厨房其他人员沟通协作，在实际工作中不断提高自己的综合素质。

通过以上学习和实践，相信您会对初级厨师证考试有更好的准备，祝您考试顺利！