在上海市考取厨师证，可以选择以下几个途径：

1、上海市职业技能鉴定中心：这是上海市人力资源和社会保障局直属的职业技能鉴定机构，负责组织和管理上海市的职业技能鉴定工作，在这里考取厨师证，需要参加理论考试和实操考试，考试合格后可以获得相应的职业资格证书，费用方面，根据不同的考试项目和级别，费用一般在1000-3000元之间。

2、上海市餐饮学校：这是一所专门培养烹饪技能人才的学校，拥有一支专业的教师队伍和完善的教学设施，在这里考取厨师证，学生可以系统地学习烹饪理论和实践技能，通过学校的考核后，可以获得学校颁发的厨师证书，费用方面，根据学制和课程的不同，费用一般在2000-5000元之间。

3、社会培训机构：上海市有很多专门从事职业技能培训的社会培训机构，他们提供各种职业技能培训课程，包括厨师证培训，在这里考取厨师证，学员可以根据自己的需求选择合适的培训课程，通过培训后参加考试，考试合格后可以获得相应的职业资格证书，费用方面，根据课程的内容和时长，费用一般在1000-3000元之间。

4、国外认证机构：如果想要考取国际通用的厨师证，可以选择到国外认证机构进行考试，法国的蓝带(Le Cordon Bleu)和美国的美国烹饪学院(Culinary Institute of America)等，这些机构在全球范围内都有很高的声誉，考取国际厨师证后，可以在世界各地的餐厅和酒店工作，费用方面，根据不同的考试项目和级别，费用一般在数千美元至数万美元之间。

在上海考取厨师证有多种途径可供选择，考生可以根据自己的需求、预算和实际情况来选择合适的方式，在选择培训机构时，要注意查看其师资力量、教学设施和教学质量等方面的信息，以确保能够获得高质量的培训服务，考生还要关注考证的时间安排、考试科目和费用等方面的信息，以便做好充分的准备。