厨师证的学历要求因国家和地区而异，拥有高中文凭或同等学历是基本要求，在某些国家，如美国，需要至少完成两年的职业学校课程或持有美国烹饪协会(ACF)认证的证书才能获得厨师证，厨师证分为初级、中级和高级三个等级，其中高级等级的考试难度较大，对学历的要求也相对较高。

关于分数过关的问题，不同国家和地区的考试标准也不同，以中国为例，厨师证考试分为理论考试和实践操作考试两部分，理论考试主要测试考生对食品安全、营养学、烹饪技巧等方面的知识掌握程度，一般要求考生的总分达到60分以上才算合格，实践操作考试则主要测试考生的实际操作能力，包括切菜、炒菜、烤肉等多个方面的技能，一般要求考生的总分达到90分以上才算合格。

厨师证的学历要求因国家和地区而异，但通常都需要具备一定的专业背景和知识储备，不同等级的厨师证对学历的要求也有所不同，高级等级的考试难度较大，对学历的要求也相对较高，关于分数过关的问题，需要根据具体的考试标准来判断，无论是哪个国家或地区的厨师证考试，只要认真备考、熟练掌握相关知识和技能，都有可能顺利通过考试并获得证书。