上海厨师证评职称要求相对较高，主要体现在以下几个方面：

1、专业技能水平：上海厨师证评职称要求申请人具备较高的专业技能水平，包括烹饪技巧、食材搭配、菜品创新等方面的能力，这需要申请人在日常工作中不断积累经验，提高自己的烹饪水平，申请人还需要通过一定的考核，证明自己在某一领域的专业技能达到了一定程度。

2、工作经验：上海厨师证评职称对申请人的工作经验有明确的要求，申请人需要具备5年以上的餐饮从业经验，其中至少3年以上的厨师岗位经验，这意味着申请人需要在餐饮行业不断努力，从基层做起，逐步提升自己的职业素养和综合能力。

3、职业道德：上海厨师证评职称对申请人的职业道德要求较高，申请人需要具备良好的职业操守，遵守行业规范，尊重客人，关爱同事，积极参与企业的各项活动，申请人还需要具备一定的团队协作能力，能够在工作中发挥积极作用，为企业创造价值。

4、文化素质：上海厨师证评职称对申请人的文化素质也有一定要求，申请人需要具备一定的文化知识，了解中外餐饮文化的发展历程，掌握一定的食品安全知识，关注行业动态，提高自己的综合素质。

5、创新能力：上海厨师证评职称鼓励申请人在烹饪技巧、菜品创新等方面进行创新，申请人需要关注行业发展趋势，学习先进的烹饪理念和技术，不断提高自己的创新能力，为顾客提供独特的美食体验。

关于上海厨师证评职称的费用，由于涉及到多个方面的考核和培训，具体费用可能会有所不同，费用包括报名费、培训费、考试费等，具体的费用可以咨询相关的职业技能培训机构，以获取最准确的信息。

上海厨师证评职称要求相对较高，需要申请人在专业技能、工作经验、职业道德、文化素质和创新能力等方面具备较高的水平，申请人还需要投入一定的时间和精力，参加培训和考试，以获得这一殊荣，希望以上内容对您有所帮助。