考取初级厨师证的时间因个人的学习能力、基础和投入的时间不同而有所差异，从零开始学习，每天投入一定的时间和精力，大约需要3-6个月的时间才能完成初级厨师证的考试，以下是详细的考试准备步骤和时间安排：

1、基础知识学习：你需要了解厨师的基本知识和技能，包括食材的选择、烹饪方法、口味搭配等，这部分内容可以通过阅读教材、观看视频教程或参加培训课程来学习，通常需要1-2个月的时间来掌握。

2、实践操作练习：在掌握了基本知识后，你需要进行大量的实践操作练习，以提高自己的烹饪技能，可以从简单的菜品开始，逐步尝试复杂的菜肴，这个阶段需要持续至少2-3个月的时间。

3、模拟考试与评估：在实际操作练习的基础上，你需要进行模拟考试，以检验自己的学习成果，你还需要接受专业老师的评估，了解自己在各个方面的优势和不足，这个阶段通常需要1-2个月的时间。

4、考前冲刺：在考试前1-2个月，你需要进行最后的冲刺复习，巩固所学知识，提高自己的应试能力，这个阶段主要通过做题、模拟考试等方式来进行。

5、参加考试：在通过了以上几个阶段的学习和准备后，你就可以报名参加初级厨师证的考试了，考试通常分为理论考试和实操考试两部分，总时长约为2小时。

6、获得证书：考试合格后，你将获得初级厨师证，这个证书可以证明你具备了一定的烹饪技能和知识，有助于你在厨师行业的发展。

从零开始学习烹饪，考取初级厨师证大约需要3-6个月的时间，这个时间会因个人的学习能力、基础和投入的时间不同而有所差异，关键在于你能否保持持续的学习热情和毅力，不断提高自己的烹饪技能和知识水平，只有这样，你才能在厨师行业取得成功。