考取初级厨师证需要的时间因个人的学习能力、基础和投入的时间而异，从零基础开始学习，每天投入一定的时间，大约需要3-6个月的时间才能完成学习和考试，以下是详细的分析：

1、理论学习阶段：在这个阶段，学员需要学习厨师的基本知识和技能，包括食材的分类、切配、烹饪方法、调味技巧等，这个阶段通常需要2-4周的时间，根据个人的学习速度和掌握程度而定。

2、实践操作阶段：在这个阶段，学员需要在导师的指导下进行实际操作练习，提高自己的烹饪技能，这个阶段通常需要4-8周的时间，根据个人的操作熟练程度和导师的要求而定。

3、模拟考试和考核阶段：在这个阶段，学员需要参加模拟考试，检验自己的学习成果，通过模拟考试后，学员可以参加正式的考核，获得初级厨师证，这个阶段通常需要1-2周的时间，根据个人的准备情况而定。

4、复习和巩固阶段：在获得初级厨师证后，学员还需要进行一定的复习和巩固，以确保自己的技能不会退步，这个阶段的时间因个人情况而异，一般需要1-3个月的时间。

从零基础开始学习，每天投入一定的时间，大约需要3-6个月的时间才能完成学习和考试，这个时间会因个人的学习能力、基础和投入的时间而有所不同，如果你想要更快地掌握烹饪技能，可以适当增加每天的学习时间，或者寻找更专业的培训机构进行辅导，保持积极的学习态度和良好的学习习惯，也是提高学习效率的关键。