厨师证等级及年龄报考要求是根据不同国家和地区的法律法规、职业技能标准以及行业发展状况而定的，厨师证分为初级、中级、高级三个等级，年龄报考要求如下：

1、初级厨师证：年满18周岁，具有初中及以上文化程度，且具备一定的烹饪基本技能和知识。

2、中级厨师证：年满20周岁，具有高中及以上文化程度，或具有两年以上餐饮工作经验，且具备较为全面的烹饪技能和知识。

3、高级厨师证：年满22周岁，具有大学专科及以上文化程度，或具有四年以上餐饮工作经验，且具备精湛的烹饪技能和丰富的菜品创新能力。

在实际操作中，考生还需要参加相应的理论考试和技能考核，理论考试主要测试考生对烹饪基本知识、食品安全、卫生法规等方面的掌握程度；技能考核则通过实际操作展示考生的烹饪技能和创新能力。

不同级别的厨师证在职业发展上也有一定的区别，初级厨师主要从事基层烹饪工作，如炒菜、切菜等；中级厨师可以担任主厨、副厨等职位，负责菜品的研发和制作；高级厨师则具备更高的管理能力和创新能力，可以担任餐厅经理、行政总厨等职务。

在国际上，厨师证等级及年龄报考要求也有所不同，在美国，厨师证分为不同的级别，包括Culinary Artsdegree(烹饪艺术学位)、Certified Culinary Professional(认证烹饪专业人士)等，这些证书通常需要完成一定的学分课程和实习经验，并通过专业考试获得，年龄方面，美国没有明确的年龄限制，但有些学校可能会要求申请人具备一定的工作经验。

在欧洲，法国、意大利等国家的厨师证等级分为多个层次，如Le Cordon Bleu(蓝带)等，这些证书通常需要在相关院校学习一定的课程，并通过严格的考试和实践评估获得，年龄方面，各国的规定不尽相同，需要具备一定的年龄和教育背景才能申请。

厨师证等级及年龄报考要求因国家和地区而异，考生需要根据自己的实际情况选择合适的证书和级别，不断提高自己的烹饪技能和知识，积累丰富的实践经验，对于职业发展至关重要。