在杭州考取高级厨师证，你需要遵循一定的步骤和程序，你需要了解杭州的厨师培训学校和认证机构，以便选择一个合适的地方参加培训和考试，以下是详细的步骤：

1、了解杭州的厨师培训学校和认证机构：在杭州，有许多专业的厨师培训学校和认证机构，如浙江工商大学、杭州职业技术学院等，这些学校和机构通常会提供高级厨师证的培训课程和考试服务，你需要详细了解这些学校和机构的课程设置、师资力量、学费等情况，以便选择一个最适合你的学校和机构。

2、报名参加培训课程：在选择了合适的学校和机构后，你需要按照要求报名参加培训课程，报名时，你可能需要提交一些个人信息，如身份证、学历证明等，你还需要支付一定的学费，请确保在报名前了解清楚所有费用和相关规定。

3、参加培训课程：在报名并支付学费后，你需要按照学校和机构的要求参加培训课程，培训课程通常包括理论学习和实践操作两部分，在理论学习阶段，你将学习厨师的基本知识和技能，如食材的选择、烹饪方法、食品安全等，在实践操作阶段，你将在导师的指导下进行实际操作练习，以提高自己的烹饪技能。

4、通过考试：在完成培训课程后，你需要参加高级厨师证的考试，考试通常包括笔试和实操两部分，笔试主要测试你对厨师知识的理解和运用能力，实操则测试你的实际操作技能，考试成绩达到一定标准的考生才能获得高级厨师证。

5、领取证书：在通过考试后，你可以向学校和认证机构申请领取高级厨师证，你需要提交一份申请材料，如身份证复印件、学历证明、考试成绩单等，学校和认证机构在审核通过你的申请后，会为你颁发高级厨师证。

6、持续学习和提高：虽然你已经获得了高级厨师证，但这并不意味着你可以停止学习和提高，厨师行业是一个不断发展和变化的行业，你需要不断学习新的烹饪技巧、食材知识和其他相关技能，以适应行业的发展，你还可以通过参加各种比赛和活动，提高自己的知名度和竞争力。

在杭州考取高级厨师证需要经过一系列的培训课程、考试和申请流程，只要你认真学习、努力实践，相信你一定能够顺利取得这个证书，不要忘记不断提升自己的技能和知识，为成为一名优秀的厨师打下坚实的基础。