厨师证复审的频率和费用因国家和地区的法规政策而异，厨师证分为职业资格证书和技能等级证书，职业资格证书分为初级、中级和高级，技能等级证书分为初级、中级和高级，厨师证的复审周期通常为一年，但在某些情况下，如违反食品安全法规，可能会被吊销证书，此时需要重新考试并重新获得证书。

根据中国国家市场监督管理总局发布的《餐饮服务食品安全操作规范》，厨师证复审的费用如下：

1、职业资格证书(初级、中级、高级):复审费用分别为300元、500元和800元。

2、技能等级证书(初级、中级、高级):复审费用分别为200元、400元和600元。

需要注意的是，这些费用仅供参考，实际费用可能因地区差异而有所不同，厨师证复审所需的材料也可能因地区而异，一般包括身份证、职业资格证书或技能等级证书原件和复印件等。

为了确保食品安全，厨师证持有人需要定期参加复审，在复审期间，厨师需要接受食品安全知识和技能的培训，以提高自己的专业素质，复审合格后，厨师证持有人可以继续从事餐饮服务工作。

厨师证复审的周期和费用因国家和地区的法规政策而异，职业资格证书和技能等级证书的复审周期通常为一年，费用分别为300元至800元，为了确保食品安全，厨师证持有人需要定期参加复审并不断提高自己的专业素质。