主要包括理论知识和实际操作两部分，理论知识主要测试考生对厨师行业的基本知识、烹饪技能、食品安全、卫生管理等方面的掌握程度；实际操作则主要测试考生在厨房的实际操作能力，包括切配、炒煮、蒸炖、烘焙等各种烹饪技能，以下是具体的题型：

1、单项选择题：这类题目主要测试考生对厨师行业基本知识的掌握程度，如食材的分类、烹饪方法、调味品的作用等。

2、判断题：这类题目主要测试考生对厨师行业基本知识的理解和运用能力，如食物中毒的原因、食品安全法规等。

3、简答题：这类题目要求考生根据所学知识回答问题，如烹饪过程中的注意事项、食品安全管理措施等。

4、案例分析题：这类题目要求考生根据所学知识分析具体案例，如某道菜品的制作过程、食品安全问题的解决方法等。

5、实际操作题：这类题目主要测试考生在厨房的实际操作能力，包括切配、炒煮、蒸炖、烘焙等各种烹饪技能，考试通常设置一个时间限制，要求考生在规定时间内完成一定数量的操作任务，评分标准通常包括操作技巧、速度、卫生等方面。

6、菜谱设计题：这类题目要求考生根据所学知识设计一道或多道菜品，包括选材、烹饪方法、口味搭配等，评分标准通常包括菜品的美观度、口感、营养价值等方面。

7、烹饪比赛题：这类题目要求考生在一定时间内完成一道具有挑战性的菜品制作任务，评分标准通常包括菜品的创意性、技巧性、口感等方面。

8、食品安全管理题：这类题目要求考生根据所学知识回答与食品安全管理相关的问题，如食品储存要求、食品卫生检查方法等。

9、卫生知识题：这类题目主要测试考生对厨房卫生管理的认识和掌握程度，如手部卫生、餐具消毒方法等。

10、职业道德题：这类题目要求考生根据所学知识回答与厨师职业道德相关的问题，如对待工作的态度、对待顾客的服务态度等。

厨师证三级考试内容涵盖了厨师行业的基本知识、烹饪技能、食品安全、卫生管理等多个方面，旨在全面评价考生的理论知识和实际操作能力，通过参加考试，考生可以更好地了解自己的优势和不足，为今后的职业发展奠定基础。