正规厨师证办理渠道有很多种类，包括但不限于以下几种：

1、通过职业学校或技工学校学习厨艺专业，获得相应的职业资格证书，这种方式需要在正规的职业学校或技工学校报名参加培训课程，完成一定的学时和实践环节后，由相关部门颁发职业资格证书。

2、通过职业技能鉴定考试获得厨师证书，职业技能鉴定是由国家人力资源和社会保障部门主管的一种职业技能评价方式，通过参加职业技能鉴定考试，可以获得相应的职业技能等级证书，目前，中国国家人力资源和社会保障部门已经将厨师职业纳入了职业技能鉴定范围。

3、通过参加厨师培训班获得厨师证书，现在市场上有很多专门针对厨师的培训班，学员可以通过参加这些培训班来提升自己的厨艺水平和技能，完成培训课程后，学员可以向培训机构申请颁发厨师证书。

4、通过参加厨师比赛获得奖项和证书，很多厨艺比赛都会设置金、银、铜奖等多个奖项，并且会颁发相应的奖杯和证书，如果选手能够在比赛中获得好成绩，不仅可以提升自己的知名度和声誉，还可以获得相应的奖励和证书。

5、通过自主创业开餐厅并获得相关认证，如果您有足够的资金和经验，可以自主创业开一家餐厅，在开业前，您需要向当地相关部门申请办理卫生许可证、营业执照等相关手续，您还可以根据自己的实际情况选择是否要申请相关的食品安全认证、质量管理体系认证等专业认证。

正规厨师证办理渠道有很多种，不同的途径都有各自的优缺点和适用范围，在选择办理渠道时，您可以根据自己的实际情况和需求进行综合考虑和权衡。