在杭州，想要考取高级厨师证，可以选择以下几个地方进行考试：

1、杭州市职业技术培训中心：这是杭州市人力资源和社会保障局直属的培训机构，具有很高的权威性，在这里学习的学员可以获得国家承认的职业资格证书，学校设有专门的烹饪实训室，教学设备齐全，师资力量雄厚，可以为学员提供良好的学习环境。

2、杭州市餐饮职业学校：这是一所以培养中高级烹饪技能人才为主的职业学校，学校拥有一支实力雄厚的教师队伍，教学经验丰富，学校还与多家知名酒店建立了校企合作关系，为学员提供了丰富的实践机会。

3、杭州市美食职业技术学校：这是一所以培养烹饪技能人才为主的职业技术学校，学校设有专门的烹饪实训室，教学设备齐全，师资力量雄厚，学校还与多家知名酒店建立了校企合作关系，为学员提供了丰富的实践机会。

4、杭州市烹饪协会：这是一个专门从事烹饪技术研究、推广和服务的行业协会，协会设有专门的培训部门，为有志于从事烹饪行业的人提供专业的培训课程，在这里学习的学员可以参加各类烹饪技能比赛，提高自己的实战能力。

5、杭州市各大酒店：许多大型酒店都设有专门的烹饪培训部门，为员工提供专业培训，在这里学习的学员可以获得实际操作的机会，提高自己的烹饪技能，学员还可以了解酒店行业的最新动态和发展趋势，为自己的职业发展积累宝贵的经验。

6、网络教育平台：随着互联网的发展，越来越多的在线教育平台开始涉足烹饪培训领域，这些平台通常会邀请业内专家进行授课，学员可以在家里就能学到专业的烹饪知识，虽然这种方式的学习效果可能不如线下培训，但对于时间紧张或者距离较远的学员来说，是一个不错的选择。

在杭州考取高级厨师证的选择非常多，可以根据自己的实际情况和需求来选择合适的培训地点，无论选择哪个地方进行考试，关键还是要认真学习，掌握扎实的专业技能，这样才能在激烈的竞争中脱颖而出，成功拿到高级厨师证。