要考取营养师证书，首先需要了解营养学的基础知识，包括营养素、能量代谢、膳食结构、食品安全等，还需要学习人体生理学、病理学、生物化学等相关知识，以便更好地理解人体对营养的需求和吸收利用，以下是一些具体的知识点：

1、营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

2、能量代谢：能量产生、储存和消耗的过程，包括基础代谢率(BMR)、食物摄入后的能量消耗(FEC)和运动过程中的能量消耗(REE)。

3、膳食结构：合理搭配各种食物，保证营养均衡，主要包括三大营养素的比例、食物来源和食物种类。

4、营养需求：不同年龄、性别、体重、身体状况的人对营养的需求不同，需要根据个体差异进行调整。

5、膳食指南：根据国家或地区的实际情况，制定适合居民的膳食指南，包括膳食宝塔、食物金字塔等。

6、食品安全：了解食品中常见的有害物质及其对人体的危害，如农药残留、添加剂、微生物污染等，掌握食品安全检测方法和注意事项。

7、营养评估：通过问卷调查、体格检查、实验室检查等方式，评估个体的营养状况，为制定个性化的膳食计划提供依据。

8、营养干预：针对个体的营养状况和需求，制定合理的膳食计划，纠正不良的饮食习惯，提高营养素的摄入和利用效率。

9、疾病预防与控制：了解常见慢性病的发病原因和预防措施，如心血管疾病、糖尿病、肥胖等，掌握相应的营养干预方法。

10、特殊人群的营养管理：针对孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等特殊人群，制定特殊的膳食计划，满足其特殊的营养需求。

11、营养教育与宣传：通过各种途径，普及营养知识，提高公众的健康素养，引导人们养成良好的饮食习惯。

12、法律法规：了解与营养相关的法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全国家标准》等。

13、专业技能：掌握营养计算、食谱编制、食品加工与烹饪等基本技能。

14、职业道德与素质：具备良好的职业道德，尊重客户，保护客户隐私，为客户提供专业、贴心的服务。

15、持续学习：关注国内外营养学领域的最新研究成果，不断提高自己的专业素养。

考取营养师证书需要掌握丰富的营养学知识，同时具备良好的职业道德和服务意识，只有不断学习和实践，才能成为一名合格的营养师。