在回答这个问题之前，我们需要先了解一下什么是调酒师证，调酒师证，顾名思义，是证明一个人具备从事调酒工作资格的证书，摆摊调酒是否需要调酒师证呢？

我们需要明确一点，那就是在中国，没有专门针对摆摊调酒的法律法规要求必须持有调酒师证才能进行这项工作，根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品经营者应当依法取得许可，从事食品生产经营活动，而食品经营者从事餐饮服务，包括酒吧、咖啡馆等场所的经营，需要取得《食品经营许可证》，从这个角度来看，如果摆摊调酒是在合法的餐饮场所进行的，那么就需要取得相应的许可证。

如何取得这些许可证呢？这需要遵循以下步骤：

1、首先要确定摆摊调酒的场所，如果是在商场、超市等大型商业综合体内的餐饮区域进行摆摊调酒，那么可以直接向该商业综合体的管理部门申请；如果是在街头巷尾、公园广场等非正规场所进行摆摊调酒，那么需要向当地的市场监管部门申请。

2、根据所在地的市场监管部门的要求，准备好相关材料，需要提供本人身份证明、健康证明、消防安全证明等材料，具体所需材料可能因地区而异，建议提前向当地市场监管部门咨询。

3、提交申请并参加审核，市场监管部门会对申请人提交的材料进行审核，确保符合相关规定，审核通过后，申请人需要按照要求完成相关的培训和考核。

4、领取许可证，通过审核并完成培训考核后，申请人可以领取《食品经营许可证》，有了这张许可证，就可以在规定的场所开展摆摊调酒业务了。

需要注意的是，虽然没有强制要求摆摊调酒师证，但为了保证消费者的权益和自身的利益，还是建议具备一定专业知识和技能的人员来从事这项工作，这样既能提高服务质量，也有利于树立良好的口碑，还要注意遵守相关的法律法规，确保食品安全。