在回答这个问题之前，我们首先要明确什么是简餐，简餐，顾名思义，就是简单、快捷的餐饮服务，它通常包括一些简单的菜品，如汉堡、三明治、沙拉等，以及一些方便快捷的食品，如速食米饭、面条等，简餐的服务时间较短，价格相对较低，非常适合快节奏的现代生活。

在这种情况下，是否需要厨师证呢？答案是：视具体情况而定。

我们需要了解的是，厨师证是一种证明持有人具备一定厨艺水平的证书，在很多国家和地区，从事餐饮行业的人都需要具备这个证书，这并不意味着所有的简餐都必须要求厨师证，许多快餐店、连锁餐厅等并不要求员工具备厨师证，但他们会要求员工接受一定的培训，以确保他们能够胜任工作。

对于简餐来说，由于其特点，一般不需要提供复杂的菜品，也不需要特别高的烹饪技巧，在很多情况下，简餐店甚至可以不要求员工具备厨师证，这并不是说他们可以随意招聘没有厨师证的人员，为了保证食品安全和服务质量，简餐店仍然需要对员工进行一定的培训和考核，确保他们能够胜任工作。

即使在某些情况下简餐店要求员工具备厨师证，这并不意味着他们必须拥有高级职称或者多年的从业经验，很多时候，只要员工能够熟练掌握基本的烹饪技巧和服务流程，就完全可以胜任简餐店的工作，如果员工能够通过厨师证考试，那么他们在求职过程中可能会更具竞争力。

对于简餐来说，是否需要厨师证取决于具体情况，在很多情况下，简餐店并不要求员工具备厨师证，但他们仍然需要对员工进行一定的培训和考核，即使在某些情况下要求员工具备厨师证，也不意味着他们必须拥有高级职称或者多年的从业经验，只要员工能够熟练掌握基本的烹饪技巧和服务流程，就可以胜任简餐店的工作。