在回答这个问题之前，我们需要先了解一下美容店的开设要求，开设美容店需要遵循一定的法律法规和审批流程，需要进行市场调查，确定经营项目和经营范围，需要向当地的工商行政管理部门申请办理营业执照，还需要取得卫生许可证、从业人员健康证等相关证件，需要按照规定的标准和要求进行装修、设备采购等工作。

关于美容师证的问题，美容师证是指美容师职业资格证书，是从事美容行业的专业人员必须具备的证书，美容师证的发放和管理由中国职业技能鉴定指导中心负责，美容师证的考试分为理论考试和实际操作考试两部分，考试合格后才能取得证书。

没有美容师证可以开美容店吗？从法律规定的角度来看，开设美容店需要取得相关的行政许可和证件，其中包括美容师证，没有美容师证的情况下是不能合法开设美容店的。

在实际生活中，我们可能会发现一些没有美容师证的美容店在运营，这些美容店可能采用了一些非法的手段，如雇佣没有美容师证的员工进行服务，或者通过不正当途径获取相关证件等，这种现象的存在，不仅违反了法律法规，也给消费者带来了安全隐患和权益损失。

从消费者的角度来看，选择有美容师证的美容店可以确保服务质量和安全，因为具备专业技能和知识的美容师能够为消费者提供更加专业、有效的美容服务，避免因操作不当而导致的皮肤问题或其他风险，而没有美容师证的美容店，由于其服务质量和安全性难以得到保障，消费者需要承担更大的风险。

从社会公平竞争的角度来看，有美容师证的美容店和没有美容师证的美容店之间的竞争是一种正常的市场行为，如果没有美容师证的美容店通过违法手段存在，将会破坏市场秩序，影响其他合法经营者的利益，对于没有美容师证的美容店，有关部门应当加强监管力度，严厉打击违法行为，维护市场秩序和消费者权益。

没有美容师证是不能合法开设美容店的，为了保障消费者的权益和市场的公平竞争，有关部门应当加强对美容行业的监管，严格执行法律法规，打击非法经营行为，消费者也应当提高自我保护意识，选择有资质的美容店进行服务。