营养师证是由各个国家或地区的专业机构颁发的，主要是为了证明持证人具备一定的营养学知识和技能，能够为人们提供专业的营养咨询服务，营养师证的发放主要由以下几个部门负责：

1、中国营养学会：中国营养学会是一个全国性的学术组织，负责组织和开展营养学领域的研究工作，想要获得营养师证书，首先需要参加由中国营养学会组织的营养师资格考试，考试通过后，可以申请领取营养师证书。

2、卫生健康委员会：卫生健康委员会是中国政府的一个职能部门，负责制定和实施国家的卫生政策，卫生健康委员会会定期对各地区医疗机构的营养师进行资质认定，合格者将获得卫生健康委员会颁发的营养师执业证书。

3、其他相关部门：除了上述两个部门外，还有一些其他相关部门也会参与到营养师证书的发放工作中，教育部门会负责组织和管理营养师培训课程，以确保培训质量；劳动和社会保障部门则会对获得营养师证书的人员进行职业技能鉴定，为其发放职业资格证书。

4、国际营养学会：随着全球化的发展，越来越多的人开始关注国际营养学的研究成果，一些国际营养学会也开始在中国设立分支机构，为中国的营养师提供认证服务，这些国际营养学会包括美国国家科学院营养学会(ISN)、欧洲临床营养学会(ESPEN)等，在这些组织的认证下，中国的营养师可以获得国际通行的营养师资格证书。

营养师证是由多个部门和组织开展的认证工作，其目的是确保持证人在营养学领域具备一定的专业知识和技能，想要获得营养师证书，需要参加由中国营养学会组织的资格考试，并经过卫生健康委员会等相关部门的资质认定，还可以选择参加国际营养学会的认证课程，以获得更广泛的认可。