在寻找中级营养师证考试用书时，你需要确保所选的书籍不仅涵盖了考试大纲中的所有主题，而且具有权威性和实用性，以下是一些值得推荐的中级营养师证考试用书：

《营养学》(Nutrition)-Gary Null和Paul Insel:这本书由两部分组成，第一部分介绍了营养学的基本原理，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，第二部分则深入探讨了各种营养素的功能以及它们在维持健康中的作用。

《基础营养学》(Basic Nutrition)-Gordon M. Wardlaw:这本书详细介绍了营养学的基础知识和理论，包括营养素、能量平衡、饮食计划设计等，书中还包含了大量的实例和案例分析，使读者能够更好地理解和应用所学知识。

《临床营养学》(Clinical Nutrition)-Tamara Harris Ph.D., RDN, CDN, Mary L. Collins, MS, RD, CDN:这本书主要关注临床营养学的应用，包括疾病预防和治疗、特殊人群的营养需求(如孕妇、老年人、运动员等)、药物治疗的营养干预等，书中的内容深入且实用，非常适合准备参加中级营养师证考试的学生阅读。

《营养疗法手册》(Nutritional Therapy Manual)-Gina Shaw:这本书是一本实用的指南，介绍了各种营养疗法和技术，包括饮食疗法、补充剂疗法、烹饪和食物选择等，书中的内容既详细又易于理解，对于希望在实践中运用营养学知识的读者来说是非常有价值的。

这些书籍都是在中级营养师证考试中广泛使用的教材，它们都包含了全面而深入的营养学知识，无论你是从理论学习还是实践应用的角度来考虑，都可以从中获得很大的帮助，你也需要记住，虽然书籍可以提供重要的学习资源，但最重要的学习方式仍然是通过不断的实践和反思，在阅读这些书籍的同时，不要忘记将所学的知识应用到实际生活中去。