公共营养师证书考取学历的途径有很多，以下是一些常见的方法：

1、通过高考报考公共营养与食品卫生专业，这是最传统的考取公共营养师证书的方式，需要参加全国统一高考，选择公共营养与食品卫生专业进行报考，毕业后，可以获得本科学历证书和公共营养师职业资格证书。

2、通过成人高等教育报考公共营养与食品卫生专业，许多高校都设有成人高等教育招生，可以选择报考公共营养与食品卫生专业，这种方式的优点是可以在工作之余进行学习，不影响正常的工作和生活，毕业后，可以获得本科学历证书和公共营养师职业资格证书。

3、通过自考报考公共营养与食品卫生专业，自考是一种非常灵活的学习方式，可以根据自己的时间安排进行学习，可以选择报考公共营养与食品卫生专业，通过自学考试的方式获得学历证书和公共营养师职业资格证书。

4、通过网络教育报考公共营养与食品卫生专业，随着网络技术的发展，越来越多的高校开设了网络教育课程，可以选择报考公共营养与食品卫生专业，这种方式的优点是可以在家中或者办公室进行学习，不受时间和地点的限制，毕业后，可以获得本科学历证书和公共营养师职业资格证书。

5、通过职业教育培训报考公共营养与食品卫生专业，目前市场上有很多职业教育培训机构提供公共营养师培训课程，可以选择参加这些培训课程，通过学习和考试获得公共营养师职业资格证书，这种方式的优点是培训周期较短，可以快速掌握公共营养师的知识和技能。

6、通过留学归国人员考试报考公共营养与食品卫生专业，有些国家的高校在招收留学生时会提供公共营养与食品卫生专业的课程，留学生可以选择在这些国家学习并获得相应的学历证书和职业资格证书，回国后，可以参加国内的公共营养师考试，获得公共营养师职业资格证书。

7、通过在职人员培训报考公共营养与食品卫生专业，许多企事业单位都会为员工提供在职培训课程，可以选择参加公共营养与食品卫生专业的培训课程，通过学习和考试获得公共营养师职业资格证书，这种方式的优点是可以在工作中学习，提高自己的专业素养和技能水平。

考取公共营养师证书需要具备一定的专业知识和技能，同时也需要具备一定的学历背景，考生可以根据自己的实际情况选择合适的考取学历的途径，努力学习和实践，最终获得公共营养师职业资格证书，建议考生在考取学历的过程中，注重实践经验的积累，提高自己的实际操作能力和综合素质。