调香师证书是由多个部门颁发的，具体如下：

1、国家职业资格证书，国家职业资格证书是由国家人力资源和社会保障部颁发的，是国家对职业技能的一种认证，调香师证书属于职业技能类证书，因此也可以由国家职业资格证书主管部门颁发。

2、行业协会证书，行业协会证书是由相关行业协会颁发的，如中国香料香精化妆品工业协会、中国香料香精化妆品质量监督检验中心等，这些协会都是经过国家相关部门批准成立的，具有一定的权威性和专业性。

3、企业内部培训证书，一些大型化妆品公司或调香师培训机构也会为学员提供内部培训课程，并发放相应的证书，这种证书通常只在本企业内部有效，但也可以作为求职时的加分项。

4、国际认证证书，有些国外的调香师培训机构也会提供相应的认证课程，并颁发国际认证证书，这种证书在国际上具有一定的认可度和通用性，但在国内可能需要进行翻译和公证等手续才能使用。

调香师证书的颁发部门有很多种，每种证书都有其独特的特点和优势，在选择时应该根据自己的需求和实际情况进行综合考虑，同时需要注意的是，无论哪种证书都需要具备一定的专业知识和技能才能获得，因此在学习过程中要注重实践和理论相结合，不断提高自己的水平。