在西安考取厨师证书，你可以选择以下几种途径：

职业技术学校和职业技术学院

西安市有多所职业技术学院和职业技术学校提供烹饪专业的教育，这些学校通常会开设包括中式烹调、西式烹调、烘焙等在内的课程，并且在学习结束后会颁发国家认可的厨师证书，西安职业技术学院就设有烹饪与营养专业，学生可以在这里系统地学习烹饪理论知识和实践技能。

酒店和烹饪培训机构

许多知名的酒店和烹饪培训机构也提供厨师培训课程，通过在这些机构的培训，你可以获得实际操作经验，并且有机会在完成课程后获得相应的厨师证书，西安香格里拉大酒店和西安凯悦酒店都设有专门的烹饪培训中心。

公共职业技能鉴定站

西安市设有多个公共职业技能鉴定站，其中一些站也提供厨师证书考试，这种方式的优点是门槛相对较低，无论你的学历如何，只要你有志于成为厨师，都可以尝试报名参加，但是需要注意的是，由于考试人数众多，通过率可能会相对较低。

私人教练或者烹饪工作室

如果你希望更加个性化的学习体验，你也可以选择找一位私人教练或者加入一个烹饪工作室，这种方式的优点是可以针对你的具体需求进行教学，而且学习进度可以根据你的实际情况进行调整，但是这种方式的缺点是费用可能会比较高，而且你需要自己寻找合适的教练或者工作室。

选择在哪里考取厨师证书主要取决于你的个人需求和实际情况，无论你选择哪种方式，都需要确保你能够获得高质量的教育，并且最终能够获得有效的厨师证书，你也需要投入足够的时间和精力来学习和实践，以便真正掌握烹饪技能。