厨师证是由哪个部门发的呢？在回答这个问题之前，我们首先要了解一下厨师证的基本概念，厨师证，即厨师职业资格证书，是国家对厨师职业技能的一种认证，是厨师从事烹饪工作的基本凭证，厨师证的发放和管理主要由国家卫生健康委员会(原卫生部)和人力资源社会保障部共同负责。

厨师证的发放具体是由哪个部门来实施的呢？这两个部门在厨师证的发放和管理过程中扮演着不同的角色，国家卫生健康委员会主要负责制定厨师证的考核标准、培训课程和考试安排等内容，而人力资源社会保障部则负责厨师证的颁发和管理。

在厨师证的考核过程中，首先需要参加由国家卫生健康委员会组织的厨师职业技能培训课程，这些课程通常包括烹饪基本知识、食品安全知识、卫生法规等内容，完成培训后，学员需要参加由人力资源社会保障部组织的厨师职业技能鉴定考试，考试内容包括理论知识和实际操作两部分，主要测试考生的烹饪技能、食品安全意识和卫生知识等方面的能力。

考试合格后，学员可以获得国家卫生健康委员会颁发的厨师职业技能等级证书，这个证书分为初级、中级和高级三个等级，分别对应不同的职业技能水平，考生还可以申请厨师职业资格证书，这是国家对厨师职业技能的最高认证，获得厨师职业资格证书的考生，可以在简历中注明自己的专业技能水平，提高求职竞争力。

厨师证的颁发和管理遵循公平、公正、公开的原则，为了确保鉴定质量，国家卫生健康委员会会定期组织专家对鉴定工作进行评估和监督，人力资源社会保障部还会定期公布鉴定通过率、不合格原因等信息，接受社会监督。

厨师证是由国家卫生健康委员会(原卫生部)和人力资源社会保障部共同发放和管理的，厨师证的发放和管理既体现了国家对厨师职业技能的重视，也为广大厨师提供了一个展示自己专业技能的平台，希望这个回答能够解答您的疑问。