厨师证，也被称为烹饪技能等级证书或者职业资格证书，是衡量一个人烹饪技能水平的重要标志，在很多国家和地区，想要成为一名专业的厨师，都需要获得这个证书，厨师证是由哪个部门发放的呢？

我们需要了解什么是厨师证，厨师证是一种专业技能认证，它反映了一个人在烹饪领域的专业能力和技术水平，厨师证的颁发通常需要经过一定的培训和考核，以确保申请人具备一定的烹饪知识和技能。

厨师证的发放主要由以下几个部门负责：

1、人力资源和社会保障部(原劳动和社会保障部):作为国家级部门，人力资源和社会保障部负责制定和管理全国范围内的职业技能鉴定制度，在这个制度下，厨师证的发放就成为了其中的一个重要环节，人力资源和社会保障部会定期组织职业技能鉴定考试，通过考试的人员可以获得相应的职业技能等级证书，包括厨师证。

2、国家卫生健康委员会(原卫生部):国家卫生健康委员会负责监督和管理全国范围内的食品安全和卫生工作，在这个职责范围内，国家卫生健康委员会会对厨师证持有者进行定期的抽查和培训，以确保厨师证的真实性和有效性。

3、各省、自治区、直辖市人力资源和社会保障厅(局):在人力资源和社会保障部的指导下，各省、自治区、直辖市人力资源和社会保障厅(局)负责本地区的职业技能鉴定工作，他们会根据人力资源和社会保障部的要求，组织本地区的厨师证考试，并对考试合格的人员进行证书的发放。

4、各省、自治区、直辖市卫生健康委员会(局):同样地，各省、自治区、直辖市卫生健康委员会(局)也会在本省、自治区、直辖市的卫生健康工作范围内，对厨师证持有者进行抽查和培训。

5、各级职业技能鉴定所：在人力资源和社会保障部和卫生健康委员会的支持下，各级职业技能鉴定所负责组织和管理厨师证的考试工作，他们会根据相关政策和规定，制定考试大纲和流程，确保考试的公平、公正和公开。

厨师证的发放涉及到多个部门的共同努力，从人力资源和社会保障部到各省、自治区、直辖市的人力资源和社会保障厅(局),再到卫生健康委员会(局)和各级职业技能鉴定所，他们都在各自的职责范围内，为确保厨师证的真实性和有效性做出了贡献，通过这样的体系，我们可以更加客观、公正地评价一个厨师的专业能力和技术水平。