扬州厨师证，全名为中华人民共和国职业资格证书，是国家对厨师职业技能的一种认证，在扬州，想要获得这个证书，可以选择以下几种途径：

1、参加扬州市职业技能鉴定中心组织的厨师职业技能鉴定考试，这是最正规、最权威的途径，考试合格后可以获得国家职业资格证书，这种方式需要自己报名参加考试，考试时间和地点也需要自己关注，相对来说比较麻烦。

2、参加扬州市餐饮行业协会组织的厨师职业技能培训，这种方式可以在培训过程中学习到一定的厨艺技能，同时也可以获得协会颁发的结业证书，这种证书的权威性相对较低，可能在一些行业内不被认可。

3、参加扬州市的一些职业技术学校或者培训机构的厨师专业课程，这种方式可以在系统的课程中学到专业的厨艺技能，同时也可以获得学校的毕业证书，这种方式需要投入一定的时间和金钱，而且毕业后还需要自己去寻找工作。

4、通过网络平台自学，现在有很多在线教育平台提供厨师专业的课程，可以根据自己的时间和需求进行学习，这种方式需要自己有较强的自律性和毅力，而且在学习过程中可能会遇到很多困难。

5、请教在扬州从事厨师行业的前辈或者同行，他们通常都有丰富的经验和资源，可以为你提供一些实用的建议和指导，这种方式需要你有较强的人际交往能力和沟通能力。

综合以上几种方式，如果你想在扬州获得厨师证，建议选择参加扬州市职业技能鉴定中心组织的考试，因为这种方式最正规、最权威，而且考试内容涵盖了厨师行业的基本技能和知识，对于找工作和提升自己的职业技能都有很大的帮助。

除了获得厨师证之外，还需要不断提升自己的厨艺水平和综合素质，可以多参加一些厨艺比赛和交流活动，向优秀的厨师学习；同时也可以关注一些行业动态和烹饪技巧，不断丰富自己的知识体系，只有这样，才能在扬州这个美食之都立足，成为一名优秀的厨师。