如果你发现在餐厅或其他食品服务场所存在严重的卫生问题，或者厨师没有持有有效的厨师证，你可以通过以下几种方式进行举报：

向当地食品安全监督管理部门投诉

你可以向当地的市场监管局或者食品药品监督管理局进行投诉，他们负责处理所有的食品安全问题，你应该详细地描述你所遇到的问题，包括时间、地点、涉及的人员和情况等，你也可以提供一些证据，如照片、视频等。

拨打食品安全投诉电话

你可以拨打12331食品安全投诉电话进行举报，这是一个全国性的食品安全投诉电话，无论你在哪个城市，都可以拨打这个电话进行投诉。

通过互联网进行举报

你也可以通过政府的官方网站或APP进行举报，这些网站或APP都会有一个专门的栏目用于接收公众的投诉，你需要填写一份投诉表格，并提供尽可能详细的信息。

社交媒体举报

如果以上的方式都无法解决问题，你还可以考虑使用社交媒体进行举报，微博、微信等社交媒体平台都有用户举报功能，你可以在自己的朋友圈或者微博上发布一条关于这个问题的信息，并附上相关的证据，这样不仅可以引起公众的关注，也有可能引起有关部门的注意。

无论采取哪种方式进行举报，你都应该保持冷静和理智，避免进行人身攻击或诽谤，你也应该尊重相关部门的工作，他们需要时间和资源来处理每一个投诉，所以请耐心等待他们的回复。

如果你发现厨师没有持有有效的厨师证，你也可以直接向当地的人力资源和社会保障局进行举报，因为在中国，无证上岗是违法的，相关部门会对这种情况进行调查并采取相应的措施。