厨师证，即厨师职业资格证书，是国家对厨师职业技能的一种认证，在餐饮行业中，拥有厨师证的厨师通常具有更高的技能水平和职业素质，因此具有较高的市场竞争力，厨师证是由哪个部门发放的呢？

厨师证的发放主要由劳动和社会保障部、国家工商行政管理总局等部门共同负责，这些部门会定期组织厨师职业技能鉴定考试，以评估厨师的职业技能水平，通过考试并获得合格成绩的厨师，可以申请领取厨师证。

厨师证的发放流程如下：

1、报名参加厨师职业技能鉴定考试，考生需要在指定的时间和地点报名，填写相关信息并缴纳考试费用。

2、参加厨师职业技能鉴定考试，考试通常包括理论知识和实际操作两部分，理论知识主要测试考生对厨师基本知识、食品安全法规等方面的掌握程度；实际操作则测试考生在烹饪技巧、菜品创新等方面的技能水平。

3、获得考试成绩，考试结束后，相关部门会对考生的理论知识和实际操作进行评分，最终确定考生的考试成绩。

4、申领厨师证，考生在获得合格成绩后，可以向相关部门申请领取厨师证，申请时需要提供相关证明材料，如身份证、学历证书等，部门会对申请人的材料进行审核，审核通过后颁发厨师证。

需要注意的是，厨师证的发放并不是一成不变的，随着餐饮行业的发展和技术的进步，相关部门会不断调整和完善厨师证的考核标准和内容，以适应行业的变化需求，厨师们需要不断提升自己的职业技能，以确保自己始终具备竞争力。

厨师证在国内外都有一定的认可度，拥有厨师证的厨师可以在求职、晋升等方面获得一定的优势；在国际上，一些国家的餐饮企业也会要求应聘者具备相应的厨师证，对于希望在餐饮行业发展的厨师来说，考取厨师证是一个非常有价值的选择。

厨师证是由多个部门共同发放的，主要包括劳动和社会保障部、国家工商行政管理总局等，想要获得厨师证，厨师们需要通过参加职业技能鉴定考试，并获得合格成绩，在这个过程中，不断提升自己的职业技能和素质是非常重要的，厨师证在国内外都具有一定的认可度，对于从事餐饮行业的厨师来说，考取厨师证是一个有益的选择。