如果你认为你的厨师在工作中存在严重的违规行为，例如使用过期的食材、滥用食品添加剂、工作环境不卫生等，你应该首先与该厨师进行沟通，如果问题无法解决，你可以向其上级或者公司的人力资源部门反映，如果这些方式都无法解决问题，你可以向当地的食品安全监督管理部门进行举报。

你可以通过以下几种方式进行举报：

拨打12331国家食品药品监督管理总局举报电话

访问中国国家食品药品监督管理总局(NMPA)的官方网站，找到“我要举报”入口进行在线举报

通过中国政府网的“12345政务服务热线”进行电话举报

前往你所在地的市场监督管理局进行现场举报

无论你选择哪种方式进行举报，都需要提供尽可能详细的信息，包括厨师的姓名、工作地点、违规行为的具体情况等，这将有助于监管部门更快地进行调查。

值得注意的是，举报之前，你需要确保你的信息是准确无误的，因为虚假举报可能会对被举报人造成不必要的困扰，尽管你有权利举报违规行为，但你也应该尊重他人的工作和隐私，避免进行无端的攻击和诽谤。

如果你发现的问题涉及到刑事犯罪，例如使用有毒有害物质制作食品等，你应该立即报警，让警方进行调查。

如果你是消费者，对于食品安全问题，你也可以通过各种渠道进行投诉和维权，例如向消费者协会投诉、在社交媒体上发帖曝光等，这样不仅可以保护自己的权益，也可以推动商家提高服务质量。