在杭州考取初级厨师证的途径有很多，以下是一些建议和参考信息：

1、杭州市职业技术学校：杭州市职业技术学校是一所以培养技能型人才为主的全日制普通高等职业院校，学校设有餐饮烹饪专业，可以在这里学习初级厨师的相关知识和技能，学校会组织学员参加国家职业技能鉴定考试，通过考试的同学可以获得初级厨师证书。

2、杭州市餐饮业协会：杭州市餐饮业协会是一个专门为餐饮业服务的行业协会，会员单位包括各类餐厅、酒店、食堂等，协会会定期举办培训班，教授初级厨师的相关知识和技能，学员在培训结束后，可以报名参加协会组织的初级厨师职业技能鉴定考试。

3、社会培训机构：杭州市有很多专业的职业技能培训机构，如新东方、华图教育等，这些机构会开设初级厨师培训班，教授相关理论知识和实践技能，学员在完成培训后，可以报名参加社会培训机构组织的初级厨师职业技能鉴定考试。

4、在线教育平台：随着互联网的发展，越来越多的在线教育平台提供初级厨师培训课程，学员可以在家里通过网络学习初级厨师的相关知识和技能，然后报名参加在线教育平台组织的初级厨师职业技能鉴定考试。

5、个人自学：如果你有一定的厨艺基础，可以通过阅读专业书籍、观看教学视频等方式自学初级厨师的相关知识，在掌握了一定的技能后，可以报名参加初级厨师职业技能鉴定考试。

无论选择哪种途径，考取初级厨师证都需要付出一定的努力和时间，建议你根据自己的实际情况和需求，选择合适的学习方式和培训机构，要保持良好的学习态度和习惯，多加练习，才能在考试中取得好成绩，祝你早日成功考取初级厨师证！