中级厨师证全称是指中国国家职业资格证书中的“中级厨师”证书，这个证书是由中国人力资源和社会保障部颁发的，是对具备一定厨艺技能和素质的人员进行评价和认证的一种方式，中级厨师证全称包括了以下几个部分：

1、国家职业资格证书：这是证书的基本称谓，表明这个证书是由国家权威部门颁发的，具有一定的法律效力和公信力。

2、中级厨师：这是证书的具体级别，表示持有这个证书的人具备中级水平的厨艺技能和素质，在中国的厨师行业中，分为初级、中级、高级三个等级，分别对应着不同的技能水平和职责范围。

3、厨师证：这是证书的类别名称，表明这个证书是针对厨师这一职业的，厨师证是中国厨师行业的一种专业资格认证，对于提升个人职业素质和竞争力具有重要意义。

4、厨师职业资格证书：这是对证书性质的具体描述，表明这个证书是针对厨师这一职业的专业资格认证，具有一定的职业技能要求和考核标准。

5、全国统一式样和编号：这是证书的形式要求，表明这个证书具有全国统一的式样和编号，便于管理和查询。

6、有效期限：这是证书的有效时间范围，表明这个证书在规定的时间内有效，过期后需要重新考试或评审。

7、签发机构：这是证书的颁发机构，表明这个证书是由中国人力资源和社会保障部负责签发和管理的。

8、签发日期：这是证书的签发时间，表明这个证书是在规定的时间内签发的。

中级厨师证全称是指中国国家职业资格证书中的“中级厨师”证书，它是对具备一定厨艺技能和素质的人员进行评价和认证的一种方式，通过获得中级厨师证，可以证明持有人在厨师行业中具备中级水平的技能和素质，有助于提升个人职业竞争力和发展空间，中级厨师证也是厨师行业内的一种专业资格认证，对于规范行业秩序、提高服务质量具有积极意义。