在贵阳，想要办理厨师证书，可以选择以下几个途径：

1、贵阳市职业技术学校：贵阳市职业技术学校是一所以培养技能型人才为主的全日制普通中等职业学校，学校设有餐饮专业，可以为学生提供厨师证书的培训课程，学生在校学习期间，不仅可以学习到厨师的基本技能，还可以了解餐饮行业的法律法规、食品安全知识等，完成学业后，学校会颁发相应的厨师证书。

2、贵阳市烹饪协会：贵阳市烹饪协会是一个专业的烹饪行业组织，拥有一支经验丰富的教师队伍，协会开设了多种厨师证书培训课程，包括中式烹饪、西式烹饪、面点制作等，学员可以根据自己的兴趣和需求选择合适的课程，培训结束后，学员可以参加烹饪技能鉴定考试，合格后获得厨师证书。

3、培训机构：贵阳市有很多专业的职业技能培训机构，其中一些机构也提供厨师证书培训课程，这些机构通常会邀请业内专家和大厨进行授课，教学质量较高，学员可以根据自己的需求选择合适的培训机构和课程，培训结束后，学员需要参加职业技能鉴定考试，合格后获得厨师证书。

4、酒店实习：如果想要更快地掌握厨师技能，可以选择在酒店实习，在酒店实习期间，学员可以在实际的工作环境中学习和实践，积累丰富的经验，酒店通常会为实习生提供一定的培训机会，帮助他们掌握厨师的基本技能，实习期满后，学员可以向酒店申请厨师证书。

5、自学：如果你有一定的厨艺基础，也可以通过自学的方式来提升自己的厨师技能，可以购买一些关于烹饪的书籍和教材，观看一些烹饪视频教程，或者参加一些线上的烹饪课程，通过不断地学习和实践，你可以逐步提高自己的厨师技能，最终获得厨师证书。

在贵阳办理厨师证书的途径有很多，你可以根据自己的实际情况和需求选择合适的方式，无论选择哪种途径，都需要付出时间和努力，才能真正掌握厨师技能，获得满意的厨师证书，作为厨师，还需要不断学习和创新，提高自己的烹饪水平，为食客提供更加美味的食物。