1、中医药基础知识

中医药膳师证考试首先要考察考生对中医药基础知识的掌握程度，包括中医理论体系、中药学、针灸推拿等方面的知识，考生需要熟悉中医的基本理论，如阴阳五行、脏腑经络、气血津液等，以及各种中药的性味归经、功效作用、配伍应用等，还需要了解针灸推拿的基本原理和操作方法。

2、中医药膳制作技术

中医药膳师证考试重点考察考生的中医药膳制作技术，包括食材的选择、搭配、烹饪方法、药膳的功效与作用等方面，考生需要掌握各种食材的特点和营养价值，了解不同食材之间的搭配原则，学会运用中医药膳的理论和技术制作出具有保健养生功能的药膳。

3、中医药膳食疗方剂

中医药膳师证考试要求考生熟悉常见的中医药膳食疗方剂，包括汤剂、糕点、粥类、炖品等，考生需要了解各种方剂的组成、制作方法、功效与作用，能够根据患者的体质和病情选择合适的药膳方剂进行治疗和调理。

4、中医药膳服务与管理

中医药膳师证考试还涉及中医药膳的服务与管理方面的知识，考生需要了解中医药膳服务的基本流程，包括接待顾客、了解顾客需求、推荐药膳方案、制作药膳、提供服务等，还需要掌握中医药膳店的经营管理知识，如店面布局、设备设施、人员管理、营销策略等。

5、法律法规与职业道德

中医药膳师证考试要求考生熟悉与中医药膳相关的法律法规，如食品安全法、卫生法规等，了解中医药膳行业的职业道德规范，具备良好的职业素养和服务意识。

6、实践操作能力

中医药膳师证考试通常会设置实践操作环节，要求考生在限定时间内完成一定数量的药膳制作任务，这既检验了考生的理论知识掌握程度，也考察了其实际操作能力。

中医药膳师证考试内容涵盖了中医药基础知识、中医药膳制作技术、中医药膳食疗方剂、中医药膳服务与管理、法律法规与职业道德以及实践操作能力等多个方面，考生需要全面掌握这些知识，才能顺利通过考试，成为一名合格的中医药膳师。