在杭州，想要考取高级厨师证，可以选择以下几个途径：

1、杭州市职业技术学校：杭州市职业技术学校是一所以培养技能型人才为主的全日制普通高等职业院校，拥有一支实力雄厚的教师队伍，你可以报名参加高级厨师证的培训课程，学习专业的烹饪技巧和理论知识，为考试做好充分的准备，学校还会组织模拟考试，帮助你熟悉考试流程和题型，提高考试通过率。

2、杭州市餐饮行业协会：杭州市餐饮行业协会是一个专门从事餐饮行业培训、交流、合作的非营利性社会组织，你可以报名参加高级厨师证的培训课程，学习专业的烹饪技巧和理论知识，协会还会定期举办各类烹饪比赛和活动，让你有机会展示自己的才华，提高自己的知名度。

3、社会培训机构：在杭州，有很多社会培训机构提供高级厨师证的培训课程，这些机构通常会聘请有丰富经验的专业厨师担任讲师，教授各种烹饪技巧和理论知识，选择这类机构时，要注意查看其师资力量、教学质量和学员评价，以确保自己能够获得高质量的教育。

4、个人教练：如果你有一定的烹饪基础，也可以选择找一位个人教练进行辅导，这种方式的优点是可以根据自己的需求和时间安排进行学习，但缺点是可能无法获得系统的教育和全面的指导，在选择个人教练时，要注意查看其资质和经验，确保能够为自己提供有效的帮助。

5、在线教育平台：随着互联网的发展，越来越多的在线教育平台提供高级厨师证的培训课程，这些平台通常会提供丰富的视频教程、实时答疑和模拟考试等功能，方便学员随时随地进行学习，选择这类平台时，要注意查看其课程质量、师资力量和学员评价，以确保自己能够获得高质量的教育。

在杭州考取高级厨师证有很多途径可供选择，无论你选择哪种方式，都要确保自己能够获得系统的理论知识和实践经验，为成为一名优秀的厨师打下坚实的基础，要保持对烹饪的热情和好奇心，不断学习和进步，才能在这个竞争激烈的行业中脱颖而出。