厨师证书类别是指在厨师行业中，根据个人的技能、经验和专业知识的不同，所获得的各种证书，这些证书可以证明个人在烹饪领域的专业水平和能力，对于求职、晋升和职业发展具有重要意义，厨师证书类别通常包括以下几种：

1、初级厨师证：这是一种入门级别的厨师证书，主要针对那些刚刚进入烹饪行业的初学者，通过初级厨师证的考试，可以证明申请人具备一定的烹饪基本技能和知识，如刀工、食材搭配、烹饪方法等，初级厨师证通常分为不同等级，如初级、中级和高级，等级越高，表示申请人的技能水平越高。

2、中级厨师证：这是一种介于初级和高级之间的厨师证书，要求申请人具备较高的烹饪技能和丰富的实践经验，通过中级厨师证的考试，可以证明申请人在烹饪领域具有一定的专业素养，能够独立完成各种复杂菜品的制作，中级厨师证通常也分为不同等级，如中级、高级和特级。

3、高级厨师证：这是一种最高级别的厨师证书，要求申请人具备非常高超的烹饪技能和丰富的实践经验，通过高级厨师证的考试，可以证明申请人在烹饪领域已经达到了顶尖水平，能够独立设计和制作各种特色菜品，同时还具备一定的创新能力和教学能力，高级厨师证通常也分为不同等级，如特级、大师级等。

4、营养师证：这是一种专门针对餐饮行业的营养师证书，要求申请人具备扎实的营养学理论知识和丰富的实践经验，通过营养师证的考试，可以证明申请人在营养搭配、食品安全、健康饮食等方面具有专业的知识和技能，能够为顾客提供合理的膳食建议和营养指导。

5、烹饪培训师证：这是一种专门针对烹饪培训机构的培训师证书，要求申请人具备较强的烹饪技能和教学能力，通过烹饪培训师证的考试，可以证明申请人在烹饪教学方面具有一定的专业素养，能够为学员提供系统的教学内容和有效的教学方法。

6、食品安全管理师证：这是一种专门针对餐饮行业的食品安全管理证书，要求申请人具备扎实的食品安全管理知识和丰富的实践经验，通过食品安全管理师证的考试，可以证明申请人在食品安全方面具有专业的知识和技能，能够为餐饮企业提供有效的食品安全管理方案。

7、国际厨师证：这是一种国际化的厨师证书，要求申请人具备高水平的烹饪技能和跨文化沟通能力，通过国际厨师证的考试，可以证明申请人已经具备在全球范围内从事烹饪工作的能力和素质，国际厨师证通常由各国政府或行业协会颁发，如中国烹饪协会颁发的中国烹饪大师证书、法国蓝带学院颁发的蓝带厨师证书等。

在填写厨师证书类别时，应根据自己的实际情况选择合适的证书进行申请和考试，还应注意了解各个证书的具体要求和考试内容，以便更好地备考和应对考试。