如果您在1998年获得了厨师证，但现在发现该证书已经丢失，您可以考虑以下几种方法来补办：

1. 联系颁发机构：您可以联系颁发给您厨师证的机构，询问他们是否提供补办服务，一些机构可能会要求您提供一些额外的信息，例如您的姓名、出生日期、考试日期等，如果您能够提供这些信息，他们可能会帮助您重新颁发一份新的证书。

2. 申请复印件：如果颁发机构无法提供补办服务，您可以考虑申请一份复印件，这通常需要您支付一定的费用，并且可能需要等待一段时间才能得到结果，复印件可能不会具有与原始证书相同的法律效力。

3. 重新考试：如果您无法获得新的厨师证或复印件，您还可以考虑重新参加考试，这可能需要您花费更多的时间和金钱来准备考试，并且需要通过新的考试才能获得新的证书。

无论您选择哪种方法，都需要确保您的个人信息安全，并遵守相关法律法规，如果您有任何疑问或困惑，请咨询专业人士的意见。