中级厨师证是一种国家职业资格证书，它是对厨师职业技能的一种认证和评价，中级厨师证的作用主要体现在以下几个方面：

1、提升个人职业素质和技能水平

拥有中级厨师证的厨师，在烹饪技能、食品安全知识、营养搭配等方面都有一定的掌握，这将有助于他们在日常工作中更好地发挥自己的专业优势，提高工作效率和质量，通过学习和实践，他们可以不断丰富自己的厨艺，提升个人职业素质。

2、提高就业竞争力

在餐饮行业，拥有中级厨师证的厨师往往具有较高的就业竞争力，这是因为他们的专业技能和素质得到了国家的认可；这也意味着他们具备了更多的就业选择和发展空间，在求职过程中，具备中级厨师证的厨师往往更容易获得用人单位的青睐。

3、扩大职业发展领域

中级厨师证不仅在餐饮行业具有较高的认可度，还可以为从业者拓宽职业发展领域，他们可以在酒店、餐厅、食品加工企业等场所担任厨师长、行政总厨等职务；也可以开设自己的餐厅或者从事烹饪培训等工作，具备中级厨师证的厨师还可以通过参加各类烹饪比赛，提高自己的知名度和影响力，从而实现更高的职业目标。

4、提升收入水平

在餐饮行业，拥有中级厨师证的厨师往往能获得更高的收入，由于他们的专业技能和素质得到了认可，因此在求职和晋升过程中更容易获得优厚的待遇，他们还可以通过开设自己的餐厅或者从事烹饪培训等工作，实现更高的收入水平。

5、保障食品安全和卫生

中级厨师证的持有者需要具备一定的食品安全知识和卫生意识，在日常工作中，他们会更加注重食品的采购、储存、加工和烹饪过程，确保食品安全和卫生，这对于餐饮行业的健康发展具有重要意义。

6、促进行业规范化和标准化

中级厨师证的设立和实施，有助于推动餐饮行业的规范化和标准化发展，通过对厨师的专业技能和素质进行认证和评价，可以促使从业者不断提高自己的综合素质，从而提升整个行业的水平，这也有利于政府部门加强对餐饮行业的监管和管理，确保消费者的利益得到保障。

7、增强国家软实力

餐饮业是国民经济的重要组成部分，也是文化交流的重要载体，拥有中级厨师证的厨师作为优秀的烹饪人才，他们的存在和发展有助于展示我国在烹饪领域的优秀传统和文化底蕴，增强国家的软实力。

中级厨师证对于个人职业发展、行业规范化、国家软实力等方面都具有重要的作用，对于有志于从事餐饮行业的人士来说，考取中级厨师证无疑是一个明智的选择。