在回答这个问题之前，我们首先要了解一下什么是调酒师，调酒师是一种专门从事调制各种鸡尾酒、啤酒等饮品的专业人员，他们需要具备一定的专业知识、技能和经验，以便为客户提供高品质的饮品，没有证可以做调酒师吗？答案是肯定的，但这并不意味着没有证书就无法成为一名优秀的调酒师。

我们需要了解成为一名调酒师的基本要求，要成为一名合格的调酒师，至少需要具备以下几个方面的素质：

1、对酒精饮料有浓厚的兴趣和热爱，愿意不断学习和提高自己的技能；

2、具备良好的沟通能力和服务意识，能够与客户进行有效的互动；

3、具有一定的观察力和洞察力，能够根据客户的需求和喜好调制出合适的饮品；

4、具备一定的抗压能力，能够在繁忙的工作环境中保持冷静和专注；

5、对卫生和食品安全有足够的重视，确保所制作的饮品符合相关标准。

虽然没有专业证书，但是通过自学、实践和参加一些业余的调酒比赛，也可以积累一定的经验和技能，有些酒吧和餐厅会雇佣没有证书的调酒师，但他们通常需要在工作中不断地学习和提高自己，以便获得更多的晋升机会。

如果你想在调酒行业取得更好的发展，考取专业证书无疑是一个很好的选择，目前，国内外有很多关于调酒的专业认证机构，如国际调酒师协会(International Bartenders Association,简称IBA)等，这些认证机构提供的证书具有很高的权威性和认可度，可以帮助你在求职和职业发展中取得更多优势。

获得专业证书的过程通常包括报名、参加培训课程、参加考试等环节，在学习过程中，你需要掌握调酒的基本原理、技巧和配方，同时还要学习如何根据不同的场合和客户需求进行创新和调整，通过考试并获得证书后，你将被认为具备了一定的专业水平，可以在调酒行业中获得更多的发展机会。

虽然没有证书也可以成为一名调酒师，但拥有专业证书无疑可以为你在求职和职业发展中增加竞争力，如果你对调酒行业充满热情，不妨考虑考取相关证书，努力提升自己的专业素养，成为一名优秀的调酒师。