营养师证颁发部门是指负责管理和监督营养师培训、考核和资格认证的政府部门或机构，营养师证颁发部门主要由国家卫生健康委员会(原卫生部)和各省、自治区、直辖市卫生健康委员会共同承担，还有一些行业协会和专业组织也参与到营养师证的颁发和管理中，如中国营养学会、中国疾病预防控制中心等。

国家卫生健康委员会作为国务院组成部门之一，负责制定和实施卫生健康政策、法规和标准，对全国卫生事业进行宏观指导，在营养师培训和资格认证方面，国家卫生健康委员会会同相关部门制定相应的政策和规定，组织实施营养师的培训考核工作，国家卫生健康委员会还会对各省、自治区、直辖市卫生健康委员会的工作进行指导和监督。

各省、自治区、直辖市卫生健康委员会在国家卫生健康委员会的指导下，负责本行政区域内的营养师培训、考核和资格认证工作，各级卫生健康委员会会同相关部门，按照国家卫生健康委员会的要求，组织开展营养师的培训和考核工作，确保培训质量和资格认证的权威性，各级卫生健康委员会还会对本行政区域内的营养师从业情况进行监督管理，维护营养师职业秩序。

除了政府部门外，一些行业协会和专业组织也在营养师证的颁发和管理中发挥着重要作用，中国营养学会是一个具有权威性的专业组织，负责组织和推动营养科学的研究、教育和国际交流工作，中国营养学会会同相关部门，制定营养师的培训大纲和考核标准，组织开展营养师的培训和考核工作，中国营养学会还会对营养师的专业发展提供指导和服务，促进营养师队伍的建设和发展。

中国疾病预防控制中心是一个负责疾病预防控制工作的国家级机构，其在营养师证的颁发和管理中也发挥着重要作用，中国疾病预防控制中心会同相关部门，制定营养师的培训大纲和考核标准，组织开展营养师的培训和考核工作，中国疾病预防控制中心还会对营养师的专业发展提供指导和服务，促进营养师队伍的建设和发展。

营养师证颁发部门主要包括国家卫生健康委员会、各省、自治区、直辖市卫生健康委员会以及中国营养学会、中国疾病预防控制中心等政府部门和行业协会，这些部门和组织共同参与到营养师证的颁发和管理工作中，确保营养师培训和资格认证的权威性和有效性，为我国营养事业的发展提供有力支持。